Эспрессо вместо таблетки: о пользе кофе для организма

Многочисленные исследования, проведенных в разных странах мира утверждают, что потребление 4–5 чашек кофе в день снижает уровень смертности. В исследовании, охватившем 200 тыс. человек, за которыми следили на протяжении 30 лет, в группе любителей кофе риск ранней смерти был на 15% ниже, чем среди тех, кто не пил кофе совсем – причем речь шла как об обычном кофе, так и декофеинизированном. Наиболее эффективен кофе оказался… в предотвращении самоубийств: среди кофеманов суицидов было на 50% меньше. Похоже, шутливая фраза «если не выпью кофе, то умру», оказывается не такой уж и далекой от истины.

В отчете, опубликованном прошлым летом, исследовательской группой Гарвардской школы общественного здравоохранения, говорится, что, хотя имеющиеся данные не могут служить основанием для рекомендации кофе или кофеина для предотвращения болезней, для большинства людей умеренное употребление кофе «может быть частью здорового образа жизни».

В кофе содержится более тысячи химических веществ, которые оказывают самый разный эффект на различные функции и органы тела. Какую же еще пользу приносит напиток, который мы пьем преимущественно чтобы взбодриться?

Кофейные зерна – это семена внутри маленьких ярко-красных или желтых плодов. Причем и семена, и сами фрукты богаты антиоксидантами. Настолько богаты, что как показало одно исследование, у кофеманов их любимый напиток является основным источником антиоксидантов. Вероятно, это также связано и с тем, что большинство людей регулярно пьют кофе, но часто пренебрегают советом съедать минимально рекомендованные 5 порций фруктов и овощей в день. Для многих сегодня кофе – это практически единственный источник антиоксидантов «по умолчанию». Поэтому если в вашей диете мало овощей и фруктов, то хотя бы пейте кофе!

Антиоксиданты в кофе оберегают наше здоровье. Хлорогеновая кислота, полифенол, которого много в кофе, снижает воспаление и может играть ключевую роль в защите от хронических заболеваний, включая ожирение.

Анализ 30 опубликованных исследований показал, что потребление кофе обратно пропорционально с риском развития диабета 2 типа – наиболее распространенного, им страдают около 95% диабетиков. Его еще называют «болезнью неправильного образа жизни» – обычно он поражает взрослых, которые много едят, но мало двигаются и подвергаются стрессу. Узнали себя? Повод добавить пару лишних чашек кофе в день: исследователи обнаружили, что вероятность развития болезни снижается на 6% на каждую дополнительную чашку кофе в сутки. Ученые говорят, что возможные причины этой связи включают антиоксидантные и противовоспалительные эффекты кофе, способность ускорять сжигание калорий и влияние на содержание и разнообразие полезных для здоровья кишечных микробов.

Рак – одна из основных причин смерти в мире. Он характеризуется неконтролируемым ростом клеток в организме и может поражать самые разные органы. Исследования показывают, что кофе достаточно успешно защищает организм от рака печени и колоректального рака, которые занимают третье и четвертое места по количеству смертей от рака в мире. Так вот, у любителей кофе риск рака печени примерно на 40% ниже, причем особенно эффективен кофе в тех случаях, когда у человека уже есть заболевание печени. В отношении колоректального рака эффект не настолько впечатляющ. Но даже если речь идет о снижении риска на 15%, разве это не повод включить ароматный напиток в свой рацион?

Ученые пока точно не знают, какие именно компоненты кофе обладают антиканцерогенным действием. Возможно, благодарить стоит все ту же хлорогеновую кислоту – отдельные исследования уже доказали, что она подавляет развитие опухоли в печени. Также антиканцерогенами считают дитерпены кафестол и кавеол, биологически активные маслянистые вещества. Однако если готовить кофе с применением бумажного фильтра, они на нем оседают – и не попадают в готовый напиток.

Кофеин – один из наиболее часто встречающихся компонентов различных средств для похудения. Это одно из немногих веществ, «разгоняющих» метаболизм. Кофеин стимулирует работу нервной системы, которая, в свою очередь, «отдает приказ» клеткам расщеплять жир. Кроме того, кофеин ускоряет обмен веществ в состоянии покоя – вы расходуете больше калорий, даже не двигаясь! Благодаря кофе, скорость метаболизма в состоянии покоя повышается на 3-11%.

Кроме того, кофе косвенно влияет на потерю веса, помогая более эффективно заниматься спортом. Несколько исследований показали, что в умеренных количествах кофеин улучшает спортивные результаты. Эффекты включают улучшение кровообращения, увеличение мышечной силы, выносливости и мощности, а также уменьшение боли. Более интенсивно и продолжительно занимаясь во время тренировок, вы сожжете больше калорий и сможете быстрее достичь желаемого веса.

Звучит как преувеличение, но наука доказала: кофе — это топливо для счастья. Исследование доказало, что употребление кофе связано с положительными эмоциями, включая удовольствие, доброту, привязанность, чувство удовлетворения жизнью, дружбу, спокойствие и… счастье. И наоборот, связи с какими-либо негативными эмоциями выявлено не было. Еще одно исследование, проведенное в Гарварде с участием более 50 000 женщин, показало, что риск депрессии снижается по мере увеличения потребления кофе с кофеином.

Больше всего полезных веществ (и аромата) содержится в кофе, приготовленном из свежемолотых зерен, ведь напиток очень быстро теряет эфирные масла и летучие соединения. Эксперты советуют готовить и выпивать кофе в течение 20 минут после помола. Если вы не воспринимаете кофе исключительно как стимулятор, а хотите побаловать себя по-настоящему вкусным напитком, лучше готовить его в хорошей кофемашине, которая смалывает зерна непосредственно перед приготовлением и делает настоящий эспрессо . Например, кофейная станция TopBrewer относится к суперавтоматам, способным приготовить любые сложные напитки одним нажатием на кнопку (если точнее – одним «тапом», ведь управление осуществляется через приложение). При этом превосходный вкус напитков оценят самые требовательные кофеманы. С TopBrewer легко пристраститься к кофе, сделать его потребление привычкой – как видите, аргументов в пользу этого предостаточно.